
PINCHOS ESPECIALES
RISOTTO
ARROZ CREMOSO DE HONGOS Y CONFIT DE PATO
TEMPURA
TEMPURA DE HORTALIZAS Y CHIPIRÓN CON SALSA DE SOJA
VIEIRA
BECHAMEL DE SALMÓN, GAMBAS Y CHATKA
FOIE
FOIE A LA PLANCHA CON SALSA DE PIÑA
QUESO DE CABRA
QUESO DE CABRA EN TEMPURA CON CEBOLLA CARAMELIZADA

HUEVOS ESTRELLADOS
HUEVO CON MORCILLA
HUEVO CON AJOARRIERO
HUEVO CON HONGOS
HUEVO CON CHISTORRA
HUEVO MARINERO
REVUELTOS
REVUELTO DE SETAS Y GAMBAS
REVUELTO DE MORCILLA, PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y GULAS
REVUELTO DE HONGOS

ENSALADAS
MIXTA
LECHUGA, TOMATE, ATÚN CEBOLLA, HUEVO DURO, ZANAHORIA, ESPÁRRAGOS, MAÍZ Y ACEITUNAS
TIBIA DE CHIPIRÓN
LECHUGA, ZANAHORIA, MAÍZ, COFITADO DE TOMATE, CHIPIRÓN CRUJIENTE Y VINAGRETA DE ACETO BALSÁMICO
QUESO DE CABRA CON VINAGRETA DE MIEL
LECHUGA, ZANAHORIA, MAÍZ, TOMATE, FRUTOS SECOS, QUESO DE CABRA Y VINAGRETA DE MIEL
GUACAMOLE Y LANGOSTINO
LECHUGA, ZANAHORIA, MAÍZ, TOMATE, GUACAMOLE Y LANGOSTINOS
TEMPLADA DE SETAS Y GULAS
LECHUGA, ZANAHORIA, MAÍZ, SETAS, GULAS Y VINAGRETA DE MOSTAZA ANTIGUA

RACIONES & CAZUELICAS
PATATAS BRAVAS/ALI-OLI
AJOARRIERO
CARRILLERAS DE CERDO EN SALSA DE VINO TINTO Y PEDRO XIMENEZ
RISOTTO DE HONGOS Y CONFIT DE PATO
CHISTORRA DE ARBIZU
QUESO DE OVEJA CON MEMBRILLO Y NUECES
TOSTADA DE FOIE
1/2 RABAS DE CHIPIRÓN
RABAS DE CHIPIRÓN
SEPIA A LA PLANCHA
1/2 JAMÓN IBÉRICO
JAMÓN IBÉRICO

BOCADILLOS
CHISTORRA
AJOARRIERO
VEGETAL
VEGETAL CON PECHUGA DE POLLO
CHIPIRONES BRAVOS O MAYONESA
LOMO CON QUESO
LOMO, QUESO Y PIMIENTOS VERDES
LOMO, BEICON, QUESO Y PIMIENTOS VERDES
BEICON CON QUESO
BEICON, QUESO Y PIMIENTOS VERDES
FILETE DE TERNERA CON CEBOLLA CARAMELIZADA
JAMÓN PASADO CON QUESO DE CABRA Y PIMIENTOS VERDES
JAMÓN IBÉRICO CON PAN TOMACA
JAMÓN IBÉRICO CON ACEITE DE OLIVA

HAMBURGUESAS
SOUL
HAMBURGUESA DE TERNERA CON BEICON, QUESO, LECHUGA, TOMATE Y MAYONESA
COUNTRY
HAMBURGUESA DE TERNERA CON JAMÓN, QUESO DE CABRA, LECHUGA, TOMATE Y MAYONESA
BLUES
HAMBURGUESA DE TERNERA CON CEBOLLA CARAMELIZADA, GUACAMOLE, LECHUGA, TOMATE Y MAYONESA
ROCK&ROLL
HAMBURGUESA DE TERNERA CON BEICON, QUESO, HUEVO FRITO, LECHUGA, TOMATE Y MAYONESA
TWIST
HAMBURGUESA DE CHIPIRÓN CON LECHUGA, TOMATE, MAYONESA Y GUACAMOLE
ALGO DULCE
TARTA DE QUESO CON COULIS DE FRUTOS ROJOS
BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES CON HELADO DE VAINILLA
TORRIJA DE BRIOCHE CARAMELIZADA
POSTRE DEL DÍA